貴州銀行安順分行：“張廚房”的滿意食堂

印象貴州網 2018-10-12 18:45 82020 0

摘要: 昨天，貴州銀行安順分行6周歲。她跟400多名貴銀人，一起走過了2190天。這2190天，是什么樣子？

印象貴州網訊（特約記者　譚飛芳） 昨天，貴州銀行安順分行6周歲。她跟400多名貴銀人，一起走過了2190天。這2190天，是什么樣子？

它們就在柜臺后面那些隨時微笑的嘴角里，在陳述方案那些激昂的雄心里，也在烈日下走街串戶的汗珠里，在連夜加班趕寫項目申報的拼搏里……是的，這2190天，就是你的每一天，我的每一天，他的每一天，400多名貴銀人的每一天。

打造職工滿意食堂

張科友2008年加入貴州銀行安順分行，他十年如一日，默默在后勤服務管理工作崗位上奮斗。

每天早上6點半上班，忙到中午1點半下班，中間休息2個半小時，下午4點又組織廚師為員工次日早餐作準備，日復一日、年復一年的付出時間遠遠超出每日八小時工作制，“員工餐對家園文化來說特別重要，直接關系著員工對分行的滿意程度”，張科友總結，做職工餐一是不怕累二是別怕受委屈。

周末、節假日休息時，張科友還為員工餐絞盡腦汁，徒步走遍安順各大農貿市場、臨時菜場和小型集市。“我每天步行超過15公里是常事，為的就是精挑細揀巧搭配，采買新上市食材，從源頭上嚴把菜品質量關，葷素搭配，讓員工能每天吃到‘放心菜、營養餐’”。張科友笑盈盈地說。

帶領廚房工作人員與熟識的餐飲、酒樓切磋廚藝、取長補短，研究菜品、樣色，做到了“每周菜單不重樣、每月菜品不重式”，持續提升服務質量、服務水平。

甚至從街頭餐攤中吸取精華，在常備雞蛋、豆漿、稀飯、米粉的基礎上，又增加了剪粉、甜湯圓、包子、花卷，豐富的品種，滿足了職工對早餐多樣化的需求，結合實際，還創新打造了“雞蛋糕、糍粑、精絲肉餅、豆沙粑”，讓每天來食堂“過早”員工紛紛贊不絕口，被員工尊稱為“張廚房”。

早上8點，中午12點，58歲的張科友準時站在廚房門口，開朗地迎接進入食堂就餐的每一位干部職工，與就餐員工交流，聽取員工對飯菜質量、樣式、服務的意見和建議，了解更多的員工心聲，讓員工像客人一樣吃得舒暢、滿意又放心。

開“小灶” 里的家園文化

食堂，是最平凡的工作。這里面，最有意思的就是給加班的員工“開小灶”。

“這種公開‘開小灶’的情況很多，食堂的菜，以貴州菜為主。而分行會有新來的職工，或開會、加班錯過就餐時間的員工，他們有的口味偏淡，有的不太適應本地菜，有的是少數民族，我就給他們開個小灶，炒一些清淡的菜，還有職工不吃豬肉，我也會備一些牛肉餃子，或者煮一碗牛肉面，炒一個蛋炒飯等等。”說起“開小灶”，張科友娓娓道來。