印象貴州網訊（徐冬蘭）土城是赤水河上一個美麗、又有著硝煙歷史的“紅色”古鎮，因四渡赤水而馳名，曾在這里拉開了四渡赤水的“第一渡”。

        土城里的“土”，“悲壯于繁華”“安靜于樸素”都顯得那么與眾不同，獨具特色。

        土城是四渡赤水之戰的主戰場。1935年1月，中國紅一軍團擊潰黔軍的抵抗，攻占了土城，毛澤東、周恩來等親自指揮青杠坡狙擊戰，紅一、三、五軍團和干部團參與戰斗，狀況十分慘烈。

        紅軍在習水縣境內轉戰時間長達62天，進行過大小戰斗20多次，所以，紅軍長征在習水縣很多地方都留下了足跡。也是后面“千年古鎮，紅色土城”的稱譽的由來。

        四渡赤水之戰，是紅軍長征中最精彩絕倫的軍事行動。是紅軍戰爭史上的以少勝多，出奇制勝的經典戰例，毛澤東也稱此站役是他平生得意之筆。

        2005年，土城被國家文物局評為中國歷史文化古鎮，于2007年建成“四渡赤水紀念館”。

        土城位于貴州省遵義市習水縣西部，地處川黔兩省區域經濟結合部，與赤水市、四川省古藺縣接壤。有著悠久的歷史，上溯到漢武帝元鼎六年，（公元前111年），距今2100余年，據考古學家在土城挖掘的石斧證實，早在7000多年前，我們的祖先就在這片土地上繁衍生息了。

        在元早在明朝萬歷22年(即1594年)，土城世襲長官司袁寶臺為“豎云梯以為登高之資，建哨閣以為居守之具，立關隘以為御侮之所，貯倉箱以為民命之需”。在土城周圍修建了九龍屯、七寶屯、金子屯、天賜屯四大軍事屯堡。

        末明初，街民改造房屋時發現了大量土城墻，故名“土城”。 

        這座小鎮因鹽而生，因河而靈，因那段光輝的紅色記憶變得更加絢爛多姿。

        踏入土城內，映入眼簾的是一排排帶著歷史氣味的街巷，長長的石板街，有翻修改建的客棧、老茶館、餐館、書吧與大大小小的各種博物館等與古鎮風格渾然一體。青磚、黛瓦、馬頭墻、石板路，各家各戶掛在門梁邊的店號，讓老街煥發出了獨特的魅力。熙熙攘攘的人流，人潮涌動間，遠離了城市的車水馬龍、喧鬧，讓人倍感親切。

        散發著香味的街巷，映入眼簾的是各種各樣的美食，讓人垂簾欲滴。

        在土城的大街小巷，你都能品嘗到苕湯圓，皮薄嫩滑，味道鮮美，做工精細，天然又營養，這是土城鎮的特色風味小吃，很多旅游者會買回去自用或送人。

        苕湯圓就是用苕粉做的湯圓。與以往見過吃過的湯圓不通，平時吃的湯圓外皮都是糯米粉做的，而苕湯圓的外皮沒用糯米粉，是紅薯淀粉和熟紅薯泥和在一起做成的。它的餡料是熟豬肉、豆腐、榨菜、小蔥做成。黃亮光滑湯圓上散擺著綠色的小蔥碎和白色的折耳根粒，外皮軟糯微甜，餡心油潤咸香。苕湯圓好吃的關鍵，是餡料中熟肉選擇與調味。

        冰粉，是四川、貴州一帶的小吃，更是土城人們生活中的日常吃食。在夏天，來一碗冰粉，清涼去暑，落落汗，很是舒爽。

        冰粉中加入芝麻、花生、豆沙，不僅作為佐味的調料，更為這一碗通透的冰粉增添了美好視覺觀感，美其名曰“秀色可餐”。

        黔北麻羊，肉用型山羊，體質結實，結構緊湊，肌肉發育豐滿。

        因自然環境條件的原因，肉的品質要優于其它一些地區出產的麻羊，黔北麻羊已經名聲在外。黔北麻羊，狼吃羊，冷不防。據當地人說，這是他們當地最具特色的美食，肉感細膩，味道鮮美，是很多來土城旅游的人必選之食，必吃之食。

        土城不僅美食享有美譽，更是有著厚重的文化歷史氛圍。土城傳統的龍燈、花燈、獅燈、秧歌、龍舟賽活動，以及川劇玩意兒、茶館古風猶在，鹽運文化、商埠文化等傳統文化與長征文化交相輝映。古鹽號、船幫舊址、“春陽崗”酒作坊等，古韻猶存。

         土城里的這一路美食美景和它源遠流長的文化歷史，讓人覺得不枉此行。這都是先輩們留下的珍貴的寶藏，一旦走進其中，在了解它的歷史文化后，會深陷其中，被它濃厚的歷史文化氛圍給吸引，并為之著迷。

編輯：徐冬蘭 審核：吳永勝